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Muffins de Limon

Prepara unos ricos muffins de limón y sorprende a todos al final de la cena, acompañalos con un café o un te.

Muffins de Limon

Ingredientes

320 gr de harina
225 gr de azúcar
1 yogur natural
120ml de jumo de limón
130gr de manteca, 130 gramos
2 huevos
3 cditas de polvo de hornear
Ralladura de limón

Preparación

En un bowl coloca la harina junto a la levadura, el azúcar y la ralladura de la piel de uno o dos limones.
Mezcla con un cucharón todos los ingredientes lo necesario para que se integren.
Por otro lado, mezcla en otro bowl los huevos, el yogur natural, el jugo de limón y al final la manteca a temperatura ambiente para que se derrita mejor. Mezcla bien los ingredientes hasta obtener una preparación homogénea.
Mezclar las dos preparaciones en un único bowl y bate para obtener una única masa lo más homogénea posible.
Usa preferentemente moldes de papel, si no tienes, usa de plástico o metal previamente aceitados. Llena todos los moldes a 3/4 de su capacidad.
Precalienta el horno a 190 grados y hornea los muffins media hora para que se doren bien. Sacalos cuando estén listos y deja que se enfríen.

img: http://www.bakerspantry.co.uk

Categoria: Cupcakes y Muffins
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