Ingredientes
430 gr harina 0000
20 gr polvo para hornear
240 gr de azúcar
3 gr sal fina
170 gr manteca
3 huevos
240 cm3 leche
180 de moras
Procedimiento:
Tamizar juntos los secos(harina, polvo y sal). Batir la manteca cortada en trocitos con el azúcar hasta conseguir una mezclar homogénea. Agregar las huevos de a uno. Opcional: agregar ralladura de limón, esencia de vainilla. Agregar alternadamente la leche y la harina. colocar en manga y disponer en moldes para muffins, o bien en pirotines de papel(sugerencia: usar dos pirotines por cada muffin ya que sinó se escapa el relleno y se deforma) . Llenar cada molde 1/3, poner dos moras en el centro y tapar con más masa(hasta 3/4 de cada moldecito). Cocinar a 180º c por 15 minutos aproximadamente.
Fuente:http://verdor-patisserie.blogspot.com/2007/02/muffins-de-mora.html
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