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Mousse de Frutas

Mousse de Frutas
Ingredientes
1/2 litro de puré de frutas (mango, fresa, maracuya, frambuesas, etc).
1/2 litro de jarabe a 115ºC.
(esto es 1 kilo de azucar por 1/4 litro de agua, cocerlo hasta el punto de bola).
1 litro de nata semimontada.
Guarnición al gusto


Preparacion:
Mezclar el jarabe con el puré de frutas y una vez frío incorporarlo con la nata semimontada.
Poner en moldes y congelar.

NOTA: esto es una mousse para servir congelada, si se desea se
puede incorporar una cola de gelatina por 100 gramos de peso de la formula. Entonces podrá ser un semifrio.

Categoria: Mousses y Souffles
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