Mousse de Chocolate
18 de Mayo, 2010Un postre popular que, servido en tazas y presentado con galletas crujientes, puede llegar a ser un magnifico postre para una velada entre amigos.
Ingredientes 6 raciones
200g de chocolate negro en tableta
2 cdas de coñac
La clara de 3 huevos grandes
50g de azúcar extrafino rubio
100ml de nata montada o casi montada
Para servir
Azúcar glasé para espolvorear
Galletas crujientes (lenguas de gato por ejemplo)
Procedimiento
1. Trocear 150ml de chocolate y fundirlo a baño MarÃa. Retirar la cacerola del fuego y, manteniendo la misma en contacto con el agua, verter el coñac y remover. Rallar el chocolate restante y reservar.
2. Batir las claras a punto de nieve. Incorporar el azúcar, cucharada a cucharada, para obtener un merengue lustroso. Retirar el chocolate de la cacerola y añadir 1 cucharada colmada de merengue con movimientos envolventes, añadir el chocolate en el merengue y envolver suave y constantemente. Agregar la nata montada y dos terceras partes del chocolate rallado con el mismo movimiento. Dividir en 6 tazas y enfriar 2 horas o toda la noche.
3. Servir cubierto de chocolate rallado restante y con el azúcar glasé, y disponer las galletas al lado de la taza.
Categoria: Mousses y Souffles
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me encanta esta pajina tantas cosas ricas es jenial
me encanta la pagina web
que riko creo q lo voy aser mm musse de chocolate
mmm q riko pero no lo pude guardar es unico es genial voy a tratar de aserlo debe ser delicioso y = es bueno q tiene imagene sotro no tienen imagenes y no sabes si se ven rikos o no pero esta pagina http://www.mundopostre.com/mousse-de-chocolate/comment-page-1/#-7581 es genial muy buena la pagina la voy a anotar ademas es super riko mm mmm pero deben salir mas fotos pero de todas maneras esa foto q tienen ahi es super buena te dan ganas de comer mosse de chocolate q riko yo les daria1.000.000.0000.000.000.000.000.000.000.000.y mucho mas me gustari aserlo ahora mismo pero no puedo :/ mm q fome = como dicen las demas esta re buena la pagina en todo caso y creo q es fantastico q pongan paginas de cosina por q asi yo cocino mas y creo q muchos mas pueden cosinar 
=D es re bueno asi q la gente q entra aqui esta re buena la pagina jakjahkahkahjahja lo he dicho como unas mil veces kakhajhaha pero qero q sea un comentario lar largo largo largo largo largo largo largo largo largo mas largo q todos los comentarios y porfin sale la barrita jjijijiijijiijijijijiijijijiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiijjjjjjjjjjjjjjijijijijijijijiijijijijijijijjijijiijijijiji quiero q esa barrita se aga chicquitita pero me tardaria mucho asi q asta aqui no mas el mensaje o el comentario como sea la pagina esta buena
hay fantasticos postres y deliciosos recomiendo que pongan el pay de platano porfis
wola muy buena receta perfecta para los antojos jijijijiji
por favor explicar que es la nata montada, lo demas se ve exkisito
megustan sus recetas pero no con tanto chocolate puden poner de otrotipo
Ola m gusta mucho esta pagina y ojala algun dia pueda subir mis recetas a esta pagina para que todos las puedan ver…
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Mayo 20th, 2010 @5:37 am
[...] http://www.mundopostres.com/mousse-de-chocolate/ Comparte esta Receta de [...]
esta super padre su pagina