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Monjavina


Ingredientes:
un vasito de aceite
2 vasitos de agua
3 vasitos de harina
6 huevos
azúcar y canela


Procedimiento:
Poner a hervir el agua y el aceite, y, cuando rompa, añadir la harina y remover hasta que se forme una bola. Mezclarlo bien y sacarlo del fuego. Esperar un poco para que no esté tan caliente e ir añadiendo uno a uno los huevo. Se puede hacer a mano o con las espirales de la máquina de levantar claras.
Extenderlo en la bandeja metálica del horno, intentando que quede como de un dedo de gordo (cuesta un poco porque es una pasta viscosa). Espolvorear por encima azúcar y canela. El horno tiene que estar precalentado a 200º y cuando se vea doradito, se saca.

Categoria: Recetas Españolas
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