| Ingredientes
180 gramos mantequilla sin sal |
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PROCEDIMIENTO
1. Para el ganache, en un tazón que no sea de metal, mezclar la media crema Nestlé® y el chocolate fondant amargo Nestlé®.
2. Colocarlo en el microondas por un minuto
3. Mezclar bien y disponga en una charola sobre el papel encerado.
4. Cuando enfríe cortar cuadritos y reserve el ganache.
5. Para el pastel, cernir la cocoa en polvo Nestlé® y mezclar con la almendra molida en un recipiente.
6. Derretir el chocolate semi-amargo Nestlé®, mantequilla y azúcar morena en una cacerola a fuego lento.
7. Cuando se derritan, incorporar esta salsa a la mezcla de cocoa y almendra.
8. Sin dejar de batir, añadir los huevos uno a la vez y luego moldear en una charola para muffins enharinada o cilindro enharinado.
9. Golpearlos un poco para que asiente la mezcla e introducir los cuadritos de ganache; hornee a 140°C por 20 minutos y servir caliente.
10. Para la salsa lava, mezclar el relleno horneable de zarzamora Deli® y el jugo de arándano, dejar cocinar por 10 minutos, sacar del fuego y agregar las fresas y las frambuesas.
11. Servir la salsa fría junto con el pastel caliente y acompañar con helado de vainilla.
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