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Mini Chapatitas


Ingredientes
Ingredientes masa madre:
170 grs. harina de fuerza
125 ml. agua mineral (templada)
1 gr. Levadura seca de pandero (Maizena)
Ingredientes masa pan:
230 grs. harina de fuerza
155 ml agua mineral (templada)
2’5 grs. levadura seca de panadero (Maizena)
10 grs. sal
30 ml. aceite de oliva Virgen extra

Procedimiento:

Preparación masa madre:

1. La noche anterior verter en un bol el agua templada junto con la levadura y la harina amasar con las manos.

2. Tapar con papel film y dejar a temperatura ambiente de 12 a 15 horas.

Preparación en thermomix:

1. La preparación de la masa madre igual que en la anterior receta.

2. Verter en el vaso , la masa madre, el agua, la levadura, el aceite, la harina y encima de todo la sal. Programar 30 segundos, velocidad 6 y seguidamente 5 minutos a velocidad espiga.

3. Abrigar el vaso y dejar que leve.

4. En la mesada bien espolvoreada, extender la masa con un rodillo hasta que nos quede de 5 milimetros. Formando un rectángulo y con ayuda de un cortapizza cortar en rectángulos del tamaño que se quiera.

5. Disponer en la bandeja donde vayamos a hornear.

6. Abrigarlas de corrientes de aire y dejar que leven.

7. Hornear 10-12 minutos en función de pan (si no se dispone de esta opción hornear a 200º arriba y abajo con función aire, durante 10-12 minutos ó hasta que estén dorados)

Estas 5 recetas de hoy fueron sacadas de http://iabaronienlacocina.blogspot.com/

Categoria: Recetas Thermomix
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June 19th, 2009 @6:07 am  

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