Mielmesabe

Ingredientes: 5 tazas de leche cortada 1 panela (si no se consigue se puede remplazar por una libra de azúcar) 1 astilla de canela

Preparacion
Se coloca la leche al fuego y cuando este caliente se agrega la panela en trocitos (o el azúcar) y la astilla de canela.

Cocer a fuego medio revolviendo de vez en cuando. Dejar secar hasta que la leche forme grumitos y la panela adquiera consistencia de melado. Dejar enfriar.

Nota: si no tiene leche cortada puede elaborar este postre agregandole a la leche tibia 2 cucharaditas de jugo de limón.