Una irresistible combinación de sabores, que esta aun mejor si se sirve templada y con crema o helado, este postre también es una opción diferente para navidad.

Melocotones con Chocolate y Almendras

Ingredientes 4 porciones

4 melocotones grandes y maduros
2 naranjas
3 cdas de marsala o jerez
50g de mantequilla ablandada
50g de azúcar rubio extrafino
50g de molidas
1 huevo grande batido
25g de negro troceado
2 cdas de laminadas
Nata liquida o helado de vainilla para servir

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 180ºC. Partir los melocotones por la mitad y retirarles el hueso. Sacar un poco de pulpa del centro y trocearla. Rallar la corteza de una naranja y mezclarla con la pulpa troceada. Exprimir el jugo de las naranjas y mezclarlos con el licor.
2. Batir la mantequilla y el azúcar 3 minutos, hasta que la mezcla este ligera y suave. Incorporar las , el huevo, la pulpa del melocotón, la corteza de la naranja y el .
3. Poner los melocotones en una bandeja con la parte cortada hacia arriba. Rellenar cada mitad con la mezcla, repartir las laminadas y rociar el jugo con licor.
4. Hornear hasta que la fruta este tierna, y el relleno, un poco dorado.