Mundo Postres
Buscar en el sitio:
Categorias +

Medialunas de Nuez


Ingredientes

400 grs. de harina
160 grs. de manteca
50 grs. de azúcar
1 huevo
2 yemas
1 pizca de sal
25 grs. de levadura de cerveza
1/2 taza de leche tibia

Del relleno:

1 taza de agua
220 grs. de azúcar
300 grs. de nueces molidas
3 cucharadas de bizcochos dulces molidos
1 cucharadita de canela
50 grs. de pasas de uva


Procedimiento:
Como primer paso, para la masa, disolver la levadura en la leche tibia, cubrir con un repasador y dejar reposar.
En la mesada colocar la harina en forma de corona, y en el centro, disponer el huevo, las yemas, el azúcar, la manteca y la sal. Unir estos ingredientes centrales y agregar la levadura, mezclando bien e ir incorporando de a poco la harina formando una masa de consistencia media.
Trabajar bastante la masa y dejar descansar en lugar tibio por 20 minutos.
Por otro lado, preparar el almíbar con el agua y el azúcar porevistos para el relleno, colocando ambos ingredientes mezclados en una sartén sobre el fuego bajito, y revolviendo. Añadir el resto de los ingredientes y dejar enfriar.
Con la masa, formar bollitos y estirarlos. Y estos mismos, rellenar y armar las medias lunas.
Por último, colocar las medias lunas en placas enmantecadas y enharinadas, pintar con huevo y dejar descansar por media hora. Colocarlas en horno suave hasta dorar. Servirlas espolvoreadas con azúcar impalpable.

Categoria: Masitas
Tags: , ,