Masa para Shtrudel de membrillo

Ingredientes:
300 gr. de harina
1 clara
1 chorro de aceite y salmuera (lo necesario).

Procedimiento:
Poner la harina sobre la mesa y formar una corona, colocar en el centro la clara y el aceite y agregar de a poco la salmuera arrimando la harina hasta formar una masa blanda. Trabajar la masa hasta que quede elástica y dejar reposar por 1/2 hora. Luego formar bollitos y estirarlos con el palote hasta que quede casi transparente. Rellenar a gusto.

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