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Mani Confitado


Ingredientes
2 tazas de maní crudo con cascarita
taza de azúcar
1/2 taza de agua
colorante vegetal rojo


Preparacion
En una olla grande hervir el maíz morado, las cáscaras de manzana, las de piña, la canela y clavo de olor con 3 litros de agua. Cocinar tapado a fuego lento por 45 minutos.
Colar y reservar este líquido. Volver a hervir las cáscaras con 1 litro y medio más de agua a fuego lento y tapado por otros 45 minutos. Colar y juntar con el líquido anterior. Añadirle azúcar (al gusto) y el jugo de limón.

Categoria: Recetas Peruanas
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