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Lingote chocolate para San Valentin

Esta es una variacion del clasico salchichon de chocolate, muy bueno para la noche de san valentin.
Dos chocolates para los enamorados
Ingredientes

Para pintar el molde
200gr de chocolate fondant (p.ej. nestlé postres)
Para el relleno:
200gr de nata líquida
300gr de chocolate negro
300gr de chocolate con leche
100gr de brandy (50 de brandy y 50 de agua)
100gr de avellanas 100gr de almendras (lo cambié por nueces)
100gr de pasas maceradas en el brandy de la receta (le puse frutos rojos)
100gr de guindas en almibar escurridas
70gr de galletas troceadas a mano

PROCEDIMIENTO

1.- Ponemos a macerar las pasas (en mi caso frutos rojos del bosque deshidratados) en el brandy. 2.- Fundimos chocolate para pincelar el molde. Con el vaso y las cuchillas muy secos echamos los 200gr de chocolate troceado y programamos 10 segundos a velocidad máxima. Programamos 4 minutos, a 37º vel.3. Si está demasiado denso para pincelar, lo dejamos un minuto más a 50º. Aunque vale la pena que esté durito para que nos quede la capa gruesa. Pincelamos el molde de cake de silicona, con el chocolate haciendo una capa bien gruesa. Lo metemos en el frigorífico o congelador para que endurezca. 3.- Sin lavar el vaso de fundir el chocolate, echamos la nata y programamos 5 minutos, templ 100º, vel.2. Añadimos todos los chocolates troceados y removemos a velocidad 1 para que se deshagan poco a poco. Vamos subiendo la velocidad lentamente hasta el 3, que veamos que se ha fundido todo. 4.- Incorporamos el brandy con las pasas o frutos rojos, todos los frutos secos, las guindas y las galletas troceadas. Mezclamos todo con la espátula, bien removido para que el brandy se reparta. Sacamos el molde y vertemos la mezcla. Dejamos reposar en la nevera de un día para otro. Fuente: http://chocolatepimienta.blogspot.com/

Categoria: Recetas de San Valentin
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johana

cuanatas pòrciones es que en ninguna receta dice

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sonyituz

mas de 4 porciones

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NATHY

QUE DELI SERÍA SIN BRANDY, PORQUE NO TENGO EDAD PARA ESO, Y ME HAN DICHO QUE ES ASQUEROSO, PERO ME IMAGINO QUE NO TANTO COMO LA OSTIA CON VINO QUE DAN EN LA PRIMERA COMUNIÓN, UAGHHHHHHH.

todos los chocolates son una delicia para chuparse los dedos uhhhhhhhh q ricoooo dale mas chocolate

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Alba

estara buenisimoooooooooo

UOOOOORALES HAGAN OTRA COSA

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Rafael Mendez Navarro

Muy Bien,Muchas Gracias,Me Gustaria Me Facilitasen Receta y Prosedimiento de Pandeyuca Tostado, SALUDOS AMIGOS..

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