Mundo Postres
Buscar en el sitio:
Categorias +

Humedo De chocolate, crema y guindas para Pascua

Suntuosa y delicada, esta creacion delicada nos evoca a los refinados paladares del viejo continiente. Apta para satisfacer la mas digna de las gulas.
Humedo De chocolate, crema y guindas
Ingredientes 10 personas

Para la Torta:
185g de chocolate
1/3 taza de almendras molidas
1 taza de harina
8 huevos
1 taza de azucar
5 cdas de manteca derretida
sal

Para el relleno:
1/2 litro de crema
3 cdas de azucar
600g de guindas
kirsch c/n

PROCEDIMIENTO

Procedimiento de la torta:

Bate las yemas con la mitad del azucar a blanco y agrega el chocolate derretido. Bate las claras a nieve con el resto del azucar e incorpora la manteca. En forma alternada incorpora las claras y los ingredientes secos. Coloca la preparacion en un molde enmantecado y enharinado. Cocina en horno a 175ºC durante 50 minutos aproximadamente.

Procedimiento del relleno:

Retira el carozo de las guindas. Bate la crema a medio punto con el azucar y reserva. Corta la torta en tres partes. Humedece la primera capa con kirsch, coloca la mitad de la crema y las guindas. Repite la operacion para el siguiente disco.

Para el baño de chocolate:

200g de chocolate

200g de crema

50g de manteca

1 cda de glucosa

Calienta la crema junto con la glucosa y vuelca sobre el chocolate picado. Mezcla bien y agrega la manteca.

Armado y Presentacion: Cubre la torta con el baño de chocolae y decora con la crema y las cerezas.

Categoria: Recetas para Pascuas, Tortas y Tartas
Tags: , , , , , , ,
mygif
genesis

bueno a mi me encanta cocinar ya sea postres o comidas,me gustan mucho las recetas que estan publicadas…ya tome nota de algunas..algun dia sere una chef profesional……..con el fvor de DIOS….

mygif
Flor de Maria Aquino

Yo escribo de El Salvador, me gustaria hacer la receta del Humedo de Chocolate, guindas y crema de pascua, pero no se a que se refieren con el Kirsch c/n en los ingredientes del relleno,
Saludos

mygif
sonyituz

Maria, El Kirsch es Aguardiente elaborado con cerezas que se consume sobre todo en Europa central.

mygif
sonyituz

tambien sirve el licor de frutas :D

deliciosa tarta!!!

he preparado esta receta, pero remplacé varios ingredientes por otros light y salió muy rica. Excelente el blog. Lo estoy recomendando.

mygif
norma vallejos

buenisima la torta humeda de chocolate me encanto y la voy hacer

mygif
jimena

la receta se ve riquisima la voy a hacer y despues les comento como me quedo… el blog sta muy muy bueno¡

mygif
jimena

me gusto mucho la receta

mygif
liz rosmeri minaya p.

hoooooooooo que rica torta me encanta mucho y ami me gusta prepar postres se algun chef que rica torta en mi vida nunca prove esta torta muy buena te la recomiendo

ho que rica torta

mygif
AMALIA (VENEZUELA)

La torta se ve muy rica la voy a preparar para el cumple de mi esposo— pero tengo una pregunta cual es la crema que voy a utilizar para el relleno dice (200g de crema)?

sabi encontre bkn el humedo de chocolate, crema y guindas para la pascua mejor dicho para cualquier momento como sea mo gusto mucho la voy a preparar oviamente

mygif
Gimena

Hola, la torta me llamo mucho la atención y quiero prepararla, las guindas se pueden sustituir por otra fruta por ej: frutillas o fresas? Y el Kirsch = al licor de frutillas?
Muchas gracias!!!

es riquisima ya la prepare para un cumple! no quedo nada..
me vieron con la bandeja y dijeron ¡ATAQUEN!

mygif
irp

Cual es la crema que se usa para esta torta durante el relleno?

mygif
Adriana ORtiz

hola, quiero hacer la torta, pero no especifican que tipo de crema, si es dulce o acida, el kirsh a que se refiere y el chocolate es amargo, o de que tipo.

muchas gracias

mygif
Cristian

hola a todos bueno respondere varias preguntas bueno la crema io la prepare con acida la que venden en el supermercado en frios, el kirch es aguardiente o licor de frutas, si efectivamente en lugar de guindas se puede preparar kn frambuezas, mora, fresas y kn otras frutas solo se tiene que cambiar las guindas por la fryta que vallas a preparar(oviamente) io la prepare kn frambuesas y me quedo muy buena ;) y el chokolate es el ke tu paladar te pida, el que mas te guste amargo (dark chokolate), semiamargo (el de las chispas de la mayoria de las galletas) o dulce (kmo el k venden en barritas) Saludos a todos y espero resuelvan sus dudas Gracias

megustaron buestras receta muy rica

mygif
AIDA TELLEZ HERNANDEZ

MUCHISIMAS GRACIAS POR SU AYUDA Y COMENTARIOS, ME HAN SERVIDO DE MUCHO PUES HACE AÑOS QUE NO HACIA REPOSTERIA Y AHORA LO HE VUELTO A HACER…SOLO UNA PREGUNTA….NO ENCUENTRO LA EQUIVALENCIA DE ONZAS CONVERTIDAS EN GRAMOS Y CUANTO ES LA CANTIDAD DE GRENETINA EN SOBRE EQUIV. EN CUCHARADA..SI ALGUIEN ME PUDIERA HACER EL FAVOR DE ILUSTRARME, SE LOS AGRADEZCO DE ANTEMANO..SALUDOS Y FELICIDADES A TODAS LAS PERSONAS ATENTAS A ESTE ARTE CULINARIO….

Hola que es la tapioca