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Guarnicion de Peras

Esta guarnición sirve para acompañar tanto platos salados como carnes y aves o dulces como bizcochuelos o helados.

Ingredientes 4 porciones

4 peras
4 cdas de azúcar rubio
300cc de vino blanco seco
1 rama de canela
8 clavos de olor
1 naranja
1 limón

Procedimiento

Pela las peras quitadole los cabos y las semillas, córtalas en cuartos y luego cada cuarto en tres gajos. Acomoda las tajadas en una sartén preferentemente de teflón, vuelca por encima el azúcar y el vino y deja reposar fuera del fuego hasta que el azúcar se haya disuelto. Luego, agrega el resto de los ingredientes y la ralladura de la naranja y el limón; a fuego fuerte cocinar hasta que las peras tomen un color dorado. Retira y sirve caliente.

Categoria: Postres Frutales
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Elisa

desde Uruguay felicitaciones por la cretividad

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neyi toya

Me gusta esta pagina de pasteleria es muy buena y lo mejor lo que se aprendre gracias chef mariano moreno