Mundo Postres
Buscar en el sitio:
Categorias +

Golosina Inglesa clasica

Este clásico postre ingles es delicioso por su cremosidad y sabor, también es ideal para comer en la tarde.

Ingredientes 8 porciones

Para el pastel
150g de manteca
300gde azúcar granulada
8 huevos
340g de harina
4 cdita de polvo de hornear
1 taza de leche
½ taza de crema de Jerez
¼ cdita de sal
1 cdita de ralladura de naranja

Para las Natillas
4 huevos
50g de azúcar
1 pizca de sal
2 tazas de leche hervida
½ cdita de extracto de vainilla
La cubierta:
1 taza de crema de Jerez
2 tazas de conserva de frambuesas
2 tazas de crema batida
½ taza de azúcar de pastelería
1 cdita de extracto de vainilla
500g de fresas frescas
40g de almendras tostadas en rodajas

Procedimiento

Pastel:

Hacer una crema muy liviana con la mantequilla y el azúcar. Incorporar los huevos, uno por uno, batiéndolos bien. Mezclar la leche con el Jerez y la ralladura de naranja.
Cernir juntos la harina, la sal y el polvo de hornear.
Incorporar la harina y el liquido en la mezcla de los huevos, en tercios. Poner en 2 moldes redondos de pastel, enmantequillados y enharinados de 22cm. Hornear en un hongo precalentado a 180°C por 30 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente y partir en dos los pasteles.

Natilla:

Batir los huevos con el azúcar y la sal. Ponerlos en la parte de arriba de una cacerola dobe y gradualmente incorporar batiendo la leche hervida. Cocer por 10 minutos hasta que se espese. Incorporar batiendo la vainilla. Dear enfriar a temperatura ambiente.

Armado

Rociar los pasteles con el Jerez. Untar cada mitad con la conserva de frambuesa y cortarla en cubos grandes. Batir la crema. Incorporar el azúcar de pastelería y la vainilla. En un tazón alternar capas de pastel, natillas, fresas (reservar 8 frutillas enteras para la parte de arriba) y crema batida. Adornar con las almendras y frutas enteras. Poner a refrigerar hasta que este listo para servir.

Categoria: Recetas Escocesas
Tags: , ,