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Gema nos envio Casadielles

Las Casadiellas son una especie de empanaditas elaboradas con harina de trigo aromatizada con anís, a la que se rellena de nueces, avellanas y azúcar y luego se fríen. Son originales de Asturias y la elaboracion de la masa varia segun la zona.

Casadielles

Ingredientes

Para la masa:
1 taza de aceite 1 taza de vino blanco
1 yema de huevo 100 grs. de mantequilla
Levadura Harina
Sal
Para el relleno:
1 taza de nuez molida 1 taza de azúcar
1/2 copa de anís 1/2 copa de agua

Procedimiento

En una fuente se mezcla el aceite, el vino blanco y una cucharadita de sal. Se bate con un tenedor hasta lograr una crema.
Se agrega la cucharadita de levadura, la mantequilla y la yema.
Se mezcla todo bien y poco a poco se va añadiendo la harina hasta lograr una masa que no se pegue en las manos.
Una vez conseguida la masa, se forma una bola que se coloca sobre la mesa o sobre el mármol, se espolvorea de harina, se extiende con el rollo -también espolvoreado de harina- y se le dan dos o tres vueltas. Después se retira a un plato, se cubre con un paño y se deja reposar en sitio fresco unas dos horas.
Se mezcla la nuez, el azúcar, el anís y el agua. Se trabaja este preparado y se reserva.
Ya reposada la masa se van cortando trozos de ella. Cada trozo se extiende con el rollo enharinado dejando la masa muy fina, y se coloca una cucharadita de relleno por cada casadielle.
Se enrolla la pasta dándole la vuelta, se unta el borde con un poco de agua para que pegue y se le da otra vuelta.
Se corta con la ayuda de un cuchillo y con el tenedor se aprietan los bordes para que no se salga el relleno.
Se fríen en abundante aceite bien caliente, procurando dejarlas muy doradas.
Se escurren bien, y se espolvorean de azúcar.
Postre típico de Asturias, España.

Categoria: Recetas Enviadas, Recetas Españolas
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pepita marti garcia

ESTOS PASTELES SIN FALTA LOS TENGO QUE HACER PORQUE EN MI CASA SON MUY GOLOSOS, Y LES TIENEN QUE ENCANTAR SIN FALTA MAÑANA LOS HAGO UN ABRAZO GRACIAS.

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Yolanda

Esto en mi pueblo se llaman pestiños y son madrileños de toda la vida xd!

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Pamela

Me encanto lo preparare para un dia especial, para mi aniversario (:

son geniales estas recetas

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