Ingredientes
200 g de almendras molidas
200 g de azúcar
6 huevos
1 piel de limón rallada
1 cucharita de canela en polvo
Azúcar en polvo
1 cucharita de maizena
Un poco de mantequilla para los moldes
Procedimiento:
Estas cantidades son para hacer un gató y se ponen la mitad de los ingredientes en moldes individuales.
1. Montar las claras de huevo y reservar.
2. Con las yemas, preparar una crema junto con el azúcar, la ralladura del limón, las almendras molidas, la maizena y la canela.
3. Añadir a la crema las claras montadas con cuidado de que no bajen y mezclar bien todo el conjunto.
4. Untar los moldes con mantequilla, depositar en su interior la crema y hornear durante 60 minutos a 160º C. (En estos moldes pequeños se hace antes; en unos 45 minutos).
5. Espolvorear con azúcar glas sobre toda la superficie del gató
Fuente: Jeespesoma30.Blogspot.Com
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