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Galletitas con Harina Integral


Ingredientes:
Levadura 40 gr
Agua 500 cc
Azucar 1 cucharadita
Aceite de oliva 75 cc (use de maiz)
Manteca 15 gr (mantequilla)
Extracto de malta 1 cucharadita (o miel)
Harina 500 gr harina blanca y 500 gr harina integral, 1 kilo en total
Sal 15 gr


Preparacion

Disolver la levadura en en 100 cc de agua tibia, agregarle el azucar, mezclar, cubrir y dejar fermentar (10 minutos aprox).
Agregarle el resto del agua, el aceite, la manteca blanda y el extracto de malta, unir todo e incorporar gradualmente las harinas con la sal. Formar un bolllo tierno, amasar solamente 2 minutos. Cubrir y dejar descansar durante 20 minutos. Dividir la masa en varias partes y estirarla muy fina sobre la mesa enharinada, tambien se puede estirar con la maquina de hacer pastas. Pinchar la masa y cortar del tamaño y forma elegida. Colocarlas sobre placas aceitadas (la cocine sobre silpat o sobre placa limpia sin nada y no se pegaron). Hornear de inmediato, horno 160°C durante 30 minutos aproximadamente, deben dorarse levemente. Los sobrantes de masa, los encimamos y volvemos a estirar.

Categoria: Postres Light
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January 18th, 2009 @10:45 am  

[…] Los dulces y las golosinas son sin duda el peor amigo de las dietas, pero también son deliciosas. Por ende, si queremos cuidarnos debes deshacernos de ellas… Claro que no. Hoy te contamos como hacer estas galletitas light con harina integral que he visto en Mundopostres. […]

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January 18th, 2009 @1:47 pm  

[…] Los dulces y las golosinas son sin duda el peor amigo de las dietas, pero también son deliciosas. Por ende, si queremos cuidarnos debes deshacernos de ellas… Claro que no. Hoy te contamos como hacer estas galletitas light con harina integral que he visto en Mundopostres. […]

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