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Galletas Mantecadas

Mantecadas
Ingredientes

200 gr. de azúcar
una cucharadita de esencia de limón
150 gr. de almendras crudas.
2 yemas de huevo.
250 gr de manteca de cerdo.
500 gr. de harina

Procedimiento:

*Pulverizar el azúcar 30 seg. vel. 5-10

*Añadir la piel de limón y pulverizarla 30 seg. vel. 5-10 (si se usa la sencia añadir y nada más)

*Incorporar las almendras y programar 150 seg. vel.5-10.

*Agregar las yemas de huevo, la manteca y la mitad de la harina programar 10 seg. vel. 6 añadir la harina restante y amasar 20 se. vel. 6 ayudandote de la espatula.

*Hacer una bola con la masa y envolverla en plástico dejarla reposa en el firgorífico unos 15 min.

*Poner la masa sobre dos plasticos y estirarla para dejarla en 1 cm de grosor más o menos.

*Cortar los mantecados con un cortapastas con formas queda más bonitos.

*Espolvorear de azúcar y colocarlos sobre la placa de horno con un papel vegetal o silpat y hornear 12-15 min. a 180º (solo se tienen que dorar ligeramente.

*Dejar enfriar

Se conservan bien en una caja metalica.

Fuente:IabaroniEnLaCocina.Blogspot.Com

Categoria: Galletas
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