Galletas de Naranja y Polenta

Ingredientes 85 gr. de mantequilla sin sal. 85 gr. de azúcar. 125 gr. de polenta. 50 gr. de harina normal. Ralladura de 1 naranja y media. 1 huevo grande

Procedimiento:

Precalentamos el horno a 190º.

Mezclamos la mantequilla la polenta y la harina en un bowl. Echamos la ralladura de limón y el huevo y amasamos con rapidez, hasta que se incorpore todo totalmente.

Tapamos con plástico y ponemos en el frigorífico hasta que tenga consistencia.

Tomamos una poción de la masa y formamos bolitas que vamos poniendo sobre papel de hornear. Separamos las bolas para que no se unan. Las bolitas se bajarán durante el horneado.

Fuente: Larsvontrier.blogspot.com