Ingredientes
50g de avena
100g de harina
1 ½ g de polvo de hornear
½ g de bicarbonato de sodio
90g de manteca
75g de azúcar impalpable
½ huevo
vainilla c/n
35g de cobertura bahía superior
35g de cobertura blanca
25g de almendras
25g de nueces
PROCEDIMIENTO
1. Con la harina, la avena, el bicarbonato y el polvo para hornear formar una corona y en el interior colocar la manteca, el huevo, la vainilla y el azúcar impalpable.
2. Agregarle las coberturas picadas junto con los frutos secos previamente tostados y picados. Mezclar y unir muy bien.
3. Tapar con papel film y llevar al frio.
4. Armado: tomar porciones pequeñas e irregulares y estibarlas en una placa cubierta con papel antiadherente.
5. Presionar con la yema de los dedos cada una de las piezas y llevar al horno.
6. Cocinar a 190ºC durante 10 a 15 minutos aproximadamente.
Fuente: Revista Pasteleria Paso a Paso Nº17
Buena la pagina!