Ingredientes
220 gr de harina
30 gr de chocolate fondant
1 cucharadita de esencia de vainilla
70 gr de nueces peladas
1 cucharada de levadura química
125 gr de mantequilla
100 gr de azúcar
1 yema de huevo
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
sal
PROCEDIMIENTO
Primero forramos con papel de hornear o con film, un molde de plum cake y lo reservamos para utilizar más tarde.
Tamizamos 200 gr de harina, con la levadura y la sal en un recipiente. Por otro lado trabajamos la mantequilla con el azúcar en un cuenco hasta obtener una mezcla cremosa. Lo mezclamos con la harina.
A parte batimos un poco la yema y le ponemos la 1/2 cucharadita de vainilla. Lo unimos a la mezcla de la harina y la mantequilla con el azúcar.
La pasta resultante la dividimos en tres partes.
A la primera parte, le añadimos la cucharadita entera de esencia de vainilla y removemos; al segundo recipiente le añadimos el chocolate fundido y mezclamos; y al tercer recipiente le añadimos las nueces troceadas, y de nuevo removemos.
Ponemos la primera masa en el molde, despues la de chocolate y despues la de nueces. Metemos en frío, y reservamos durante cuatro horas. Pasado este tiempo, sacamos, desmoldamos y cortamos en laminas de 5 mm.
En horno precalentado a 180 ºC, colacamos las galletas cortadas y horneamos durante unos 10 minutos.
La degustación.
Las galletas de chocolate, vainilla y nueces son ideales para una merienda, y sobretodo para los niños. Las dejamos enfriar, y acompañamos de un batido o simplemente de un vaso de leche.
Fuente: http://www.directoalpaladar.com/
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