Gajar Halwa
Ingredientes

400g de azúcar
1 kilo de rallada
250g de manteca
500g de leche en polvo
50g de coco rallado
10 semillas de
50g de frutas secas
Azafrán en polvo, a gusto
Agua de rosa, a gusto
Hojas de menta , a gusto

PROCEDIMIENTO

En una cacerola a fuego lento, disponga el azúcar y las zanahorias. Cocine hasta evaporar el excedente de agua. Luego ponga la manteca y mezcle, hasta que se derrita. Agregue leche en polco, revuelva y siga cocinando hasta deshidratar la preparación. Termine la cocción agregando coco rallado y . En el momento de servir, rocíe con agua de rosa y azafrán en polvo. Decore con frutas secas molidas y hojas de menta. Sirva tibio. Rinde 4 porciones.

Fuente: Revista El Gourmet.