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Fresas Flambeadas al Cointreau

Fresas FlambeadasIngredientes

400 grs. fresas aprox.
3 cdas soperas no colmadas de azúcar blanquilla
cointreau
para decorar una hojita de hierbabuena.

Procedimiento:

Lavamos con el rabito las fresas, dejamos escurrir, limpiamos y partimos. Las ponemos en una sartén con el azúcar y dejamos a fuego lento para que suelten su juguillo y se vayan haciendo, luego subimos el fuego para reducir el caldo y reservamos. Ponemos en los platos, calentamos el cointreau lo prendemos fuego y lo vertemos sobre las fresas, dejamos flambear hasta que se apague, adornamos como más nos guste y a disfrutar de una textura de fresa, un sabor y un aroma de quitar el sentido.

Fuente: http://lacocinadelalma.blogspot.com/2008/03/fresas-flambeadas-al-cointreau-con.html

Categoria: Postres Frutales
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