Mundo Postres
Buscar en el sitio:
Categorias +

Flan de Nata y Manzanas

Flan de Nata y Manzanas

Ingredientes
250 cc. de nata
3 huevos
3 cucharadas de azúcar
una manzana cortada en gajos


Procedimiento
Empezamos por un lado cociendo la manzana ya cortada en gajos con un poquito de vino blanco.
Mientras encaramelamos la flanera usando 2 cucharadas de azúcar
Ponemos la manzana en la flanera, cubriendo todo el fondo y ponemos 4 gajos en la pared.
Vertemos la mezcla de los huevos, (clara y yema) y el azúcar, todo bien batido.
Ponemos la flanera en olla exprés, tapamos la flanera, (sino se nos aguacharía el flan), y ponemos en la olla un par de dedos de agua.
Dependiendo de la olla, el tiempo de cocción en la mía es de 8 minutos y luego dejar enfriar la olla lentamente.
Aspecto del flan desmoldado, como observareis ha habido un pequeño desarreglo a la hora de desmoldar, la manzana del fondo se ha movido.
El motivo el caramelo estaba demasiado frió la manzana se ha pegado a él y no he tenido la precaución de calentar un poco la flanera.
Montaje del plato con un poco de nata y albaricoque.

Fuente: http://la-cocina-paso-a-paso.blogspot.com

Categoria: Flanes y Cremas
Tags: , , , ,
Deja tu Comentario

Advertencia: Todos los comentarios ofensivos o agresivos seran borrados.