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Decorando Tortas

Triple Chocolate Cake
Ingredientes

1 bizcochuelo de 16 cm. de diametro
1 bizcochuelo de 26 cm de diametro
Cobertura de mazapan: 1/2 formula
Colorantes vegetales:verde, rojo, axul, violeta, negro y blanco
Dulce de leche para untar
Bandeja de polyfan de 45 x 35 cm.
Carton corrugado verde
30 cm de cinta violeta
Cortante de nomeolvides
Marcador de flor chiquita o boquilla de flor nro. 22
Boquillas para pastito y rizada chica
Glace de vegetalina: 1 formula
Bolillo y esteca
Carton para base y papel aluminio

PROCEDIMIENTO

1-Unir los bizcochuelos formando la osa, recortar la base de la torta para darle forma. Forrar un carton con papel aluminio, unrtarlo con un poco de dulce de leche y superponer la torta. Fromar las orejas de la osa con los sobrantes de bizcochuelo.

2-Untar la superficie de los bizcochuelos con glace de vegetalina.

3-Teñir mazapan con una pizca de colorante rojo (debe quedar rosa) y cortar las orejas, las manos y las patas. Colorear de verde otra porcion de mazapan y formar el chaleco.

4-Preparar las distintas partes del ojo con mazapan teñido de blanco, azul y negro.

5-Amasar una bolita de mazapan rosa, formar el hocico y ubicarlo sobre el dibujo para terminar de modelarlo.

6-Marcar las lineas del hocico con la esteca y el bolillo. Modelar una bolita de mazapan roja, formar una lagrima y pegarla con clara de huevo en el centro de la boca. Moldear un ovalo de mazapan teñido de negro y pegarlo formando la nariz.

7-Pegar los ojos. Cargar la manga con la boqueila parapastito y colocar el glace de vegetalina, apoyar la manga en forma perpendicular y realizar el pelo de la osa.

8-Ubicar la torta sobre la base de polyfan forrada con el carton corrugado.Pegar el chaleco y continuar haciendo pastito, con la manga inclinada, sobre el cuerpo de la osa.

9-Teñir una porcion de mazapan cn colorante verde, estirarla y cortar los bordes de la pollera con un cortante un molde con ondas. Con una boquilla o un cortante, marcar una florcita en el centro de cada onda de la pollera.

10-Colocar la pollera sobre la torta y darle forma de un trocito de algodon.

11-Cargar un cartuho con glace de vegetalina teñido con colorante violeta y colocarle la boquilla rizada. Ubicar el cartucho a 45 grados sobre la tora y realizar el contorno del chaleco con movimientos en forma de “Z”.

12-Iluminar los ojos con colorante blanco. Realizar dos moños con cinta y pegar uno en el cuello y otro en la oreja.

fuente: http://decorandotortas.blogspot.com/

Categoria: Decoraciones
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