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Cupcakes de Avellanas

Como están de moda los cupcakes, les dejamos esta deliciosa receta para cocinar y practicar, para degustar con toda la familia a la hora de la merienda o de postre.

Cupcakes de Avellanas

Ingredientes 50 cupcakes

100g de harina
150g de avellanas tostadas y molidas
275g de azúcar
3g de polvo para hornear
8 claras de huevo
175g de manteca
Azúcar impalpable para espolvorear

Procedimiento

Coloca las avellanas molidas y el azúcar en un procesador de alimentos hasta obtener un polvo muy fino. Tamiza la harina con el polvo de hornear y agrégalos a la mezcla de azúcar y avellanas molidas, intercalando con las claras. Derrite la manteca y agrégasela a la preparación anterior cuando todavía este caliente. Mezcla bien para obtener una masa lisa. Coloca los pirotines o los moldes de papel en una asadera para horno. Carga una manga pastelera con la preparación y viértela en los moldes de papel hasta completar 2/3 partes. Coloca media avellana en la superficie de cada cupcake y espolvorea con mucha azúcar flor. Cocina en horno precalentado, a temperatura modelada, a 180°C de 15 a 20 minutos. Retira y deja enfriar.

Categoria: Cupcakes y Muffins
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