| Ingredientes
3 huevos |
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PROCEDIMIENTO
Preparamos un molde de Pyrex de unos 20-22cm, enmantecandolo (aparte le pongo una papel de horno en la base y vuelvo a untar de mantequilla), espolvoreamos de cacao en polvo.
Fundimos el chocolate con la mantequilla al micro mezclando bien.
Batimos 3 huevos con el azúcar como para tortilla, añadimos las 3 cucharadas de licor que apetezca… (sale muy rico con crema de wisky.)
Mezclamos el chocolate con los huevos y añadimos la harina tamizada junto con la levadura ó impulsor.
Vertemos la preparación en el molde y metemos en el micro.
Dependiendo de la potencia, el mio es de 750W y con 6 minutos sale perfecto.
Mantenemos el horno cerrado al menos 6 minutos mas.
Sacamos, desmoldamos sobre una rejilla, retiramos el papel de la base y dejamos enfriar.
Se puede adornar como guste, con azucar glass, cobertura de chocolate, almendras fileteadas, nueces…
(*) La receta original utiliza 3 cucharadas de leche, si lo van a tomar niños es preferible mantener la leche y prescindir del licor.
(**) El tipo de chocolate depende un poco de los gustos.
Puede hacerse con chocolate fondant o de cobertura, chocolate negro, con lo que el brownie sale poco dulce, casi amargo.
Pueden mezclarse los chocolates más puros con otros que lleven leche o chocolates blancos…
Cada uno a su gusto.
Sale muy suave con chocolate con leche normal.
Cobertura de chocolate
* 200 ml de nata
* 200 gr de chocolate
* 50 gr de mantequilla
Calentamos la nata sin que llegue a hervir, troceamos el chocolate y lo dejamos dentro de la nata hasta que empiece a quedarse blandito.
Removemos despacio hasta hacer una crema. Añadimos la mantequilla, terminamos de integrar y utilizamos dejandolo caer en el centro del pastel sin tocar nada mas.
En este caso, con una cuchara he ido bañando los cuadradillos de brownie.
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