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Crumble de Peras y Arandanos

Crumble de Peras y Arandanos

Ingredientes

Para la fruta
300 g de Peras
20 g de Mantequilla
200 g de Azúcar
Arándanos
60 cc de Zumo de limón
Ron

Para el crumble
150 g de Harina 0000
150 g de Azúcar
150 g de Mantequilla


Procedimiento:

Para la fruta:

Pela y corta la pera en cubos regulares.

Colócalas en una sartén caliente con mantequilla, espolvorea el azúcar y deja cocinar sin remover.

Una vez que caramelizó el azúcar, agrega los arándanos y vierte el zumo de un limón. Cuando la preparación haya tomado temperatura, vierte el ron y flambea.

Para el crumble:

Coloca en un bol la harina junto con el azúcar y la mantequilla fría.

Con la ayuda de un cornet, trabaja los ingredientes hasta obtener un granulado.

Para el montaje:

Coloca la preparación de peras y arándanos en un plato profundo apto para horno. Esparce por encima el crumble y cocina en horno caliente hasta dorar el crumble.

Rinde para 4 porciones.

Fuente: http://www.biensimple.com/display/cocina/Home

Categoria: Postres Frutales
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