Crepes de Casquitos de Mango con Helado

Ingredientes: PARA LAS CREPES: 1 taza de harina de trigo 1 huevo 500 ml (2 tazas) de leche 15 ml (1 cucharada) de aceite PARA LOS CASQUITOS DE MANGO: 2 mangos maduros grandes, partidos en casquitos 2 cucharaditas de margarina ligera 1 astilla de canela 3 clavos de olor 1 pizca de anís molido 4 cucharadas de azúcar 10 ml (2 cucharaditas) de jugo de limón 30 ml (2 cucharadas) de agua 4 bolas de helado de vainilla Hojitas de cebollin cocidas (10 proximadamente) Anís estrellado

Procedimiento:

1.- Para preparar las crepes, licue bien todos los ingredientes.
2.- Caliente una sartén antiadherente y vierta en ella un poco de la masa.
3.- Cocínela hasta que salgan pequeñas burbujas sobre la superficie de la crepe; voltéela y cocine 10 segundos más.
4.- Repita el procedimiento hasta terminar con la masa.
5.- Cocine a fuego bajo los casquitos de mango con la margarina, las especias, el azúcar, el agua, hasta lograr una consistencia acaramelada (5 – 7 minutos)
6.- Ponga en cada crepe una bola de helado, unos cascos de mango y cierre amarrándola con una hojita de cebollin.
7.- Vierta encima los jugos del mango y decore con anís estrellado.