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Crema de Mascarpone y Ron

Crema de mascarpone y ron

Ingredientes

3 huevos
125 gr. de azúcar
200 gr. de queso mascarpone
1 copita de ron

PROCEDIMIENTO

La elaboración.

Separa las claras de las yemas. Bate las yemas con el mascarpone y el azúcar, en un cuenco amplio, hasta que quede una crema fina.

Para aromatizar la crema añade una copita de ron u otro licor neutro. Sigue removiendo con fuerza para acabar la crema.

crema mascarpone paso

Aparte monta las claras a punto de nieve, batiendo con las varillas. Una vez montadas añade a la crema de mascarpone, removiendo con cuidado para que no se bajen. Pasa a copas individuales y enfría.

La degustación.

Deja enfriar la crema de mascarpone y ron en el frigorífico unas dos horas, para que coja cuerpo. Sirve acompañada de pastas de té o amaretti. Un postre realmente sencillo y muy rico.

Fuente: http://www.directoalpaladar.com/

Categoria: Flanes y Cremas
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December 22nd, 2008 @12:41 pm  

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