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Crema de Mango

Crema de Mango

Ingredientes

300 g de mango congelado ó 1 mango bien maduro
4 limas ó 4 limones
100 g de azúcar
1 cda bien colmada de maizena
3 huevos


Procedimiento:

Si es mango entero, pelar y trocear.

Triturar la piel de 1 lima, solamente lo verde, a velocidad máxima unos segundos y reservar. Sin lavar el vaso, triturar también el mango unos segundos a velocidad máxima y reservar.

Exprimir las limas.

Meter en el vaso el zumo y la ralladura de lima, el azúcar, la maizena; mezclar unos segundos a velocidad 5 y programar 5 minutos a velocidad 1 temperatura 90º C. Cuando termine el tiempo dejar que baje la temperatura a 50º C.

Con la máquina en marcha batir los huevos de uno en uno a velocidad 5, dando unos segundos a cada huevo.

Verter el puré de mango y mezclar bien, programando 5 minutos velocidad 2 y temperatura 90º C.

Ponerlo en un recipiente y dejar enfriar.

Se puede tomar tal cual o también como relleno de tartas.

Fuente: Poskitococina.blogspot.com

Categoria: Flanes y Cremas
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