Ingredientes
80 gr de Claras
160 gr de Azúcar
250 gr de Pulpa de frutos rojos
250 cc de crema de leche
Procedimiento:
Realiza un merengue suizo: coloca las claras y el azúcar en un cuenco que soporte el calor.
Sobre una cacerola con agua, coloca el cuenco, llévalo al fuego y bate las claras hasta que estén firmes.
Luego retira del baño María y continúa batiendo hasta que el cuenco baje su temperatura y se enfríe.
Agrega al merengue suizo, la pulpa de frutos rojos e intégrala con espátula de goma.
Bate la nata a medio punto e incorpórala a la preparación anterior con movimientos envolventes.
Rellena las copas y llévalas al congelador por 4 horas.Decóralas con nueces, chocolate y obleas.
Rinde para 6 a 8 porciones.
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