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Ingredientes Para alrededor de 40 cookies: 100 gramos de mantequilla |
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Estas 5 recetas fueron sacadas de : http://biscotti.blogspot.com/
Procedimiento:
Poner en remojo las pasas en vino dulce durante media hora. Batir la mantequilla con la crema de cacahuete, el azúcar y la esencia de vainilla, hasta obtener una crema lisa. Añadir el huevo y la harina tamizada con la levadura. Añadir las pasas bien escurridas y los cacahuetes.
Forrar la bandeja del horno con papel vegetal y con la ayuda de dos cucharillas ir colocando sobre la bandeja bolitas de masa del tamaño de una nuez o un poco más, dejando bastante distancia entre una y otra.
Hornear unos 10 minutos a 180 grados. Las galletas se terminarán de hacer fuera del horno, con el calor que conserva la bandeja. Dejar que se solidifiquen antes de moverlas.
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