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Chichas


Ingredientes
500 gramos de maíz morado
4 litros de agua
2 limones
1 manzana
1 membrillo entero
1 piña grande
1 palo de canela
1 taza de cascaras de piña
1 taza de cascaras de manzana
1/2 taza de azucar
1/2 cucharada de clavo de olor
canela en polvo


Preparacion
En una olla grande hervir el maíz morado, las cáscaras de manzana, las
de piña, la canela y clavo de olor con 3 litros de agua. Cocinar tapado a fuego
lento por 45 minutos.
Colar y reservar este líquido. Volver a hervir las cáscaras con 1 litro y medio
más de agua a fuego lento y tapado por otros 45 minutos. Colar y juntar con el
líquido anterior. Añadirle azúcar (al gusto) y el jugo de limón.

Categoria: Recetas Peruanas
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