Mundo Postres
Buscar en el sitio:
Categorias +

Charlota de Chocolate y Cafe para Navidad

Esta deliciosa charlota de Chocolate con café, creo que es perfecta como postre de Navidad, para acompañar con un tesito y bajar ese rico y contundente almuerzo o cena en familia.

charlota de chocolate y cafe

Ingredientes 10 personas

24 unidades de bizcochos
225 g de chocolate
100 ml de café fuerte
225 g de mantequilla
75 g de azúcar
40 g de azúcar vainillada
3 huevos
100 g de almendras tostadas y molidas
250 g de nata montada
Para adornar
Nata montada
Almendras fileteadas
Para acompañar
100 ml de agua
100 ml de nata liquida
8 cdas de azúcar
3 cdas de nescafe

Procedimiento

Se engrasa con mantequilla un molde de flan de 1 y ¼ litros y se forran el fondo y las paredes con papel de aluminio también engrasado.
Se funde el chocolate, cortado en trozos, en el café a fuego lento, o en el microondas. Se bate la mantequilla con el azúcar vainillado y con el azúcar normal en la batidora eléctrica hasta que quede muy espumosa.
Se añaden las yemas una a una, sin dejar de batir, y el chocolate fundido, que estará casi frío. Se le agregan las almendras tostadas y molidas y, por ultimo, las claras a punto de nieve.
Se mezcla con cuidado y movimiento envolvente, antes de incorporar la nata montada.
Se colocan los bizcochos pegados a las paredes del molde y bien unidos, para que no queden huevos por los que pueda salirse la crema. Se llena con el preparado y se guarda en la nevera durante cuatro o cinco horas, o durante toda la noche.
Para desmoldar, sumergir unos minutos en agua hirviendo y volver sobre el plato de servir. Adornar con la nata y rematar con las almendras fileteadas.

Salsa de Café para acompañar

Poner el agua y el azúcar al fuego para hacer un almíbar a punto de hebra floja. Cocer unos cuatro minutos, separar del fuego y añadir el nescafe.
En cuanto se disuelva, añadir la nata liquida y templar al fuego. Servir caliente en salsera aparte

Categoria: Recetas de Navidad, Tortas y Tartas
Tags: , , , , , ,
mygif
jose juan

este postre esta eskisitoooo’ vale pena prepararlo

Deja tu Comentario

Advertencia: Todos los comentarios ofensivos o agresivos seran borrados.