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Charlota de Castañas para Pascuas

Se vienen las Pascuas y por eso les vamos dejando algunas recetas con chocolate para que luego decidan cual van a preparar en esta fecha tan especial donde nos reunimos con la familia a disfrutar.

Ingredientes 6 porciones

24 plantillas o lenguas de gato
1Kg. de castañas
1 litro de leche
150g de azúcar
(Estos ingredientes se pueden sustituir por una lata de dulce de marrón o castañas 400g)
100g de manteca
150g de chocolate fondant
¼ litro de agua
4 cdas de azúcar
4 cdas de ron
Para adornar
Nata montada
150g de chocolate fondant
1 cda de manteca

Procedimiento

Escaldar las castañas para quitarles las dos pieles, cocerlas en leche y pasarlas por el pasapurés. Añadir el azúcar y arrimar al fuego sin parar de mover hasta que espesen y con cuidado de que no se agarren (esto ya viene resuelto con la lata de marrón dulce).
Añadir la manteca al pire de castañas y el chocolate fundido en dos cucharadas de leche. Mezclar bien. Engrasar un molde de flan de 1litro de capacidad y forrar el fondo de las paredes con papel debidamente engrasado.
Mojar ligeramente los bizcochos en las cuatro cucharadas azúcar, el ron y el agua y colocarlos apoyados en las paredes del molde. Llenar con la preparación de castañas y cubrir con mas plantillas o bizcochos, pero menos remojados que los anteriores.
Cortar un disco de papel del tamaño de la boca del molde. Colocarlo sobre la charlota y acoplar encima una tapa o un plato algo más pequeño y un peso encima para que quede todo bien prensado. Guardar en la nevera de un día para el otro.
Para desmoldar, sumergir unos instantes en agua caliente y volcar sobre la fuente.
Adornar con nata montada puesta en una manga con boquilla rizada.

Categoria: Recetas para Pascuas
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lili

es muy rco el pastel

Que ruco la pregunta es si lleva arina los masapanes

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Los turrones de mazapan no llevan harina.