Charlota de Cafe

Ingredientes 150 g de azúcar vainillina (una cucharadita) 1/2 litro de leche 6 yemas de huevo 2 cucharadas soperas de café soluble 10 bizcochos desmigados 3 hojas de gelatina 500 g de nata montada 50 g de azúcar glass

Procedimiento:

• Hervir la leche con la vainilla en una perola.
• Batir el azúcar y las yemas de huevo, e incorporar, poco a poco, la leche y las hojas de cola de pescado, previamente lavadas en agua fría.
• Poner la perola al fuego y, sin dejar de remover paredes y fondo, llegar a ebullición. Retirar del fuego y dejar enfriar.
• Antes de que solidifique, incorporar la nata y el café soluble.
• Mezclar.
• Cubrir el fondo de un molde de charlota con los bizcochos desmigados y verter la mezcla en su interior.
• Espolvorear con azúcar glass.
• Dejar reposar de un dia para el otro.