Chapatas

Ingredientes 250 g de agua 360g harina de fuerza 1 cucharadita de sal ½ cucharadita de azúcar 15g de levadura panadera Maizena para espolvorear

Procedimiento:

Se mezcla la harina con el agua, la sal y el azúcar. Disolvemos la levadura en un vasito templado que hemos apartado de esa agua y se la añadimos a la masa. Mezclamos bien y amasamos y dejamos en un bol tapado con plástico durante una hora para que suba, pasada esa hora les damos la forma y las ponemos en una fuente embadurnada de harina y dejamos que leve otra vez, le hacemos unos cortes para que se haga bien por dentro y metemos al horno precalentado al máximo y cuando haya levado dentro otra vez bajamos aproximadamente a unos 200º-190º C.
Dejamos que se haga unos 20 min aprox y mientras se hace espolvoreamos con un spray con agua para mantenerlo húmedo ( hay quien mete un cubito de hielo cada 10 min en el horno)