Excelente presentacion para esta obra de arte dulce, son rellenas con crema de manteca y las tapitas son crocantes y livianas, y llenas de sabor a almendras. Un postre que vale la pena intentar cuando quieras impresionar a alguien importante.

Ingredientes

Para el Crujiente de Almendras:
120cm3 de agua
120g de leche
500g de azucar impalpable
100g de polvo de almendras
130g de harina
Almendras laminadas (cantidad necesaria)

Para la Crema de Manteca:
60cm3 de agua
60g de azucar
12 yemas de huevo
500g de manteca

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Ingredientes:
1/4 de kilo de harina cernida
10 huevos
150 gramos de azucar
1/2 litro de leche
una pizca de sal
aceite el que admita
80 gramos de azucar en polvo
4 dl. nata montada
80 gramos de pasas corinto
20 gramos de cascara naranja confitada
Canela al gusto.

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Ingredientes:
500 gramos de mantequilla
2 huevos
250 gramos de azucar glas
10 gramos de sal
250 gramos de almendras picadas
500 gramos de harina
1 cucharadita de extracto almendra amarga
150 gramos de mazapan

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