10 Galletas danesas
1 cda de mantequilla
1 chorrito escaso de licor
para el Mousse:
1 tarrina de mascarpone
300 ml de nata para montar
70 ml de leche
1 sobre de gelatina neutra
2 dedos de agua
2 gotas de esencia de vainilla
180 gr de azúcar
para la cobertura:
1/2 sobre de gelatina neutra
Confitura, mermelada
1/2 vaso de agua

Ingredientes para 6 personas

Para el soufflé:
225 gr. yemas de huevo
100 gr. azúcar
120 gr. mantequilla
40 gr. chocolate blanco
120 gr. avellana triturada
45 gr. claras montadas
Para la salsa de achicoria:
c/s de yogur azucarado
c/s de achicoria soluble de avellana
Para el helado de miel:
6 dl. leche
4 dl. nata
10 yemas de huevo
100 gr. azúcar
200 gr. miel

Ingredientes

1 Pote de leche condensada
Leche
3 Huevos
2 cdas de Azucar
100gr de Coco ralllado

Ingredientes
500 g dulce de leche Pastelero o Repostero
250 g Crema de leche
40 ml Ron

Ingredientes

Para el almíbar al coñac:
1 taza de azúcar
1 taza de agua
medio vaso de coñac
2 docenas de plantillas o rectángulos de bizcochuelo
6 yemas
6 cucharadas de azúcar (al ras)
6 cucharadas de Oporto
Para decorar:
frutas glasé (cant. necesaria)
crema chantilly
nueces picadas
chocolate en rama