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Canastas de Manzana Caramelizada con Almendras

Si en esta navidad van a cenar cordero a las brasas, les recomiendo este postre para acompañar con un te digestivo luego de cenar en familia. Muy buena opcion y economica.

Canastas de Manzana caramelizada con almendras

Ingredientes para 6 porciones

6 manzanas verdes
12 cdas de azúcar
4 hojas de masa filo
100g de manteca
50g de almendras fileteadas tostadas
250g de helado de crema
Azúcar impalpable c/n

Procedimiento

Pele y ralle las manzanas. En una sartén, haga el caramelo con el azúcar solamente. Incorpore las manzanas ralladas cuando el caramelo tome color oscuro, revuelva durante 4 minutos, retire el jugo del caramelo y reduzca hasta que espese. Derrita la manteca y pinte las hojas de masa filo y espolvoree con azúcar impalpable.

Corte en cuadraditos de 8 cm, forre con la masa un molde para soufflé y cocine en horno a 180ºC hasta que tome color caramelo en la canasta. Decore con las almendras fileteadas y sirva con una bola de helado.

Categoria: Postres Frutales, Recetas de Navidad
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