Ingredientes

125g de manteca
125g de azúcar
1 huevo
500g de
250g de harina 0000
1 cda de polvo de hornear
1 pizca de nuez moscada
1 cda de
100g de

Cake de Banana y Pistachos al Cardamomo



PROCEDIMIENTO

Blanquee la manteca con el azúcar. Incorpore el huevo. En otro bol, realice un puré con las . Aparte, mezcle la harina con el polvo de hornear. Alterne, en una misma mezcla, la banana, el blanqueado de manteca y la harina, hasta obtener una pasta homogénea. Agregue los , la nuez moscada y el . Cocine en molde de torta enmantecado por 1 hora, a 180C, hasta que al introducir la hoja de un cuchillo salga seca. Deje enfriar para cortar. Se puede acompañar con una mermelada de tomates al coriandro.

Fuente: Revista El .