Butterkuchen

Ingredientes Masa: 100 ml leche 60 g manteca 250 g harina 1 pizca de sal 50 g azúcar 20 g levadura fresca de cerveza (habría que probar reduciendo un poco la levadura) 1 huevoCubierta: 80 g manteca 30-40 g azúcar 50 g almendras fileteadas 50 ml crema de leche

Preparacion:
Se calienta la leche y se agrega la manteca para que se derrita. Se deja enfriar un poco. Se mezcla con el resto de los ingredientes
para la masa y se amasa bien hasta que tome fuerza. Se deja leudar cubierto por una hora. Luego que la masa ha duplicado su volumen se extiende en una asadera (usé una pizzera de 28 cm diámetro) enmantecada o cubierta con papel para horno. Se deja leudar, siempre cubierto, una media hora más. Se pincha con un tenedor la superficie. La manteca se corta en cubitos y se ubica sobre la masa hundiéndola ligeramente. Se espolvorea con azúcar, se esparcen las almendras fileteadas encima y otro poco de azúcar. Horno 180ºC unos veinte minutos, o hasta que esté ligeramente dorada encima (no demasiado). Cuando se la saca del horno se vierte por encima la crema.