Budin de Pan y Moka con Salsa

Ingredientes BUDÍN DE PAN 9 tazas de pan francés, en cubitos 1 taza de azúcar granulada 1/4 taza de cacao en polvo NESTLÉ TOLL HOUSE 1 cucharada de café instantáneo 4 huevos grandes 2 latas de leche evaporada descremada CARNATION de leche evaporada Baja en Grasas NESTLÉ CARNATION Evaporated Lowfat Milk 2 cucharaditas de extracto de vainilla SALSA DE CARAMELO 2/3 taza de azúcar morena compacta 1/4 taza de mantequilla o margarina 1 cucharada de jarabe de maíz claro

PROCEDIMIENTO

PARA EL BUDÍN DE PAN:
PRECALIENTA el horno a 350º F. Engrasa un molde para hornear de 2 cuartillos.

PON los cubos de pan en el molde para hornear. Mezcla el azúcar, el cacao y los gránulos de café en un tazón pequeño.

BATE los huevos, 2 2/3 tazas de leche evaporada y el extracto de vainilla en un tazón mediano hasta que estén bien mezclados; agrega la mezcla de azúcar y revuelve. Vierte sobre el pan, asegurándote de remojarlo bien, presionando el pan en la mezcla de leche.

HORNEA entre 50 y 55 minutos o hasta que esté firme.

PARA LA SALSA DE CARAMELO:
COMBINA el azúcar morena, la mantequilla y el jarabe de maíz en una cacerola de fondo grueso. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, entre 2 y 3 minutos o hasta que el azúcar se haya disuelto. Añade lentamente la leche evaporada restante. Deja hervir, revolviendo constantemente; cocina durante 1 minuto. Retira del fuego. Sirve con el budín de pan tibio.

Fuente: MiCocinaLatina.Com