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Budín de Coco Bañado

Sorprende a tu familia preparando este delicioso Budín de Coco bien fácil. Es ideal para comer a la tarde en la merienda acompañado de una infusión de Té, Café o Mate.

Budín de Coco Bañado

Ingredientes

1 paquete de bizcochuelo en polvo
1 paquete pequeño de pudding de vainilla
4 huevos
½ taza de crema agria
½ taza de azúcar
¾ taza de aceite
¾ taza de agua
1 cdita de extracto de coco
1 taza de coco rallado
Para el frosting
350gr de queso crema suave
4 tazas de azúcar impalpable
1 cdita de extracto de vainilla
¼ cdita de sal
½ taza de coco rallado tostado

Preparación

Precalienta el horno a 180ºC. Enmanteca y enharina una budinera y reserva.
En un bowl, combina el contenido del paquete de bizcochuelo con el de pudding, los huevos, la crema agria, el azúcar, el aceite, el agua y el extracto de coco, bate por 3 minutos. Agregale el coco rallado y combina.
Cocina por 45 minutos y deja enfriar por 15 minutos antes de desmoldar.
Para el frosting combina todos los ingredientes en un bowl y bate a velocidad fuerte hasta que quede espeso y cremoso. Con una cuchara ayúdate para glasear el frosting por arriba del budín. Espolvorea coco rallado tostado por arriba.

Fuente: http://www.chef-in-training.com

Categoria: Tortas y Tartas
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