Budín de Brownie

30 de Abril, 2010

En esta ocasión, una delicia tentadora para la hora del café se convierte en un postre excelente y elegante.

budin de brownie

Ingredientes 8 porciones

140g de chocolate negro troceado
175g de manteca cortada en dados
175g de azúcar mascabado
225g de harina con levadura
1 cda de cacao en polvo
2 huevos grandes batidos
100g de nueces troceadas
Para servir
100g de chocolate blanco troceado
300ml de nata liquida

Procedimiento

1. Engrasar y forrar un molde. Poner a baño María el chocolate negro, la manteca, el azúcar y 200ml de agua para obtener una salsa suave. Retirarlo del fuego y dejar enfriar 10 minutos.
2. Tamizar la harina y el cacao en un bowl y, con movimientos envolventes, mezclar con la salsa de chocolate, los huevos y las nueces. Remover hasta que estén bien mezclados y poner en el molde. Cubrir con dos capas de papel de hornear y atar con una cuerda. Cubrir el papel de aluminio y poner a baño María, hasta que la masa haya subido y este firme.
3. Fundir el chocolate blanco con la nata para hacer una salsa. Desmoldarlo y servir con la salsa.