Ingredientes
150gr de Mantequilla
150gr de Azúcar
2 Huevos
1 cdita de Esencia de vainilla
20gr de Ralladura de naranja
120cc de Vino oporto
260gr de Harina leudante
100gr de Chocolate
150gr de Dulce de boniato / batata
50gr de Almendras o Nueces
Azúcar en polvo / impalpable c/n
Procedimiento:
Bate la mantequilla blanda con el azúcar a punto blanco.
Agrega los huevos de a uno y perfuma con la esencia de vainilla y la ralladura de naranja.
Incorpora el oporto con espátula de goma alternando con la harina leudante tamizada.
Por último, añade el chocolate picado, el dulce de boniato cortado en cubos de 1 cm y las nueces picadas groseramente.
Unta con mantequilla un molde de budín de 30 cm de diámetro y espolvoréalo con harina.
Vierte la preparación dentro y cocina en horno a 160° C de 40 a 45 minutos.
Retira, deja enfriar y espolvorea con azúcar en polvo.
Rinde para 8 porciones.
Sin Comentarios