Los arandanos deshidratados y los pistachos aportan un sabor especial a los brownies de chocolate, por lo que puede ser un regalo de fin de año con sabor casero.
Ingredientes para 18 brownies
300g de chocolate negro (50% de cacao troceado)
225g de manteca cortada en dados
280g de azúcar mascabado
1 cda de jugo de arandanos o de leche
1 cda de levadura
4 huevos
225g de harina
½ cdita de canela molida
78-80g de arandanos deshidratados
100g de pistachos cortados en trocitos
Azúcar glasé para espolvorear (opcional)
Procedimiento
1. Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar y forrar un molde. Fundir el chocolate con la manteca, el azúcar y el jugo o la leche, sin dejar de remover hasta que este bien mezclado. Dejar enfriar y batir los huevos de uno en uno. Poner la levadura, la canela y los arandanos y revolver con movimientos envolventes.
2. Verter la mitad de la mezcla en el molde, añadir los pistachos y el resto de la mezcla, y cocer 25-30 minutos. Aun caliente, cortar la masa en cuadrados. Dejar enfriar y espolvorear el azúcar glasé, si se utiliza.
exelente receta me quedo espectacular gracias